Petits Bonheurs et ... Grands Plaisirs...

Ce week-end direction le Nord pour retrouver nos amis Lillois. Ce fut également l'occasion de découvrir le Pays Ch'ti que l'on ne connaissait pas. Après plus de 800 km via Paris, nous voici enfin arrivés avec un accueil digne de ce nom !

Un week-end pour découvrir la ville mais aussi une occasion de participer à une journée spéciale à l'ambiance tout troit venue d'Afrique. L'occasion aussi de revivre notre périple en Mauritanie avec tous les bons souvenirs, les inoubliables moments, et cette chaleureuse ambiance !
La journée était organisée par Métis, l'association de notre ami David Cissokho, professeur de djembé et de danse africaine à Lille aux bois blancs.

Le soir nous avons assisté au concert de percussions et de danse africaine de l'association :  un pur régal, des rythmes qui feraient bouger les morts ;-), et qui donne des fourmis de la tête aux pieds, bref impossible de rester figés en entendant cette musique endiablée !!!

Je vous donne un petit aperçu avec cette vidéo filmée durant la soirée :

ça donne envie de se joindre à eux , n'est-ce pas ?!!!

La journée se déroulait à la Maison Folie du quartier Moulin, c'est un peu comme une maison de la culture aménagée dans un lieu réhabilité en l'occurence celle ci c'est une ancienne brasserie.

La Maison Folie du quartier de Moulin

Je vais vous parler quand même un peu de la jolie région où je vis :  l'Aveyron, pays des brebis, du Roquefort, de José Bové du viaduc, mais fort heureusement, ce département ne se résume pas à ces clichés tenaces ;-)
Aujourd'hui je vais vous présenter une plante locale que l'on trouve principalement sur les plateaux du Causse du Larzac.

Elle se nomme la Cardabelle...

Cardabelle signifie "beau chardon" en occitan.

On trouve souvent une Cardabelle clouée sur les portes des bergeries ou des anciennes maisons pour plusieurs raisons :

* Pour certains, c’est un porte-bonheur. Sa forme symbolise le pouvoir du soleil et de la lumière qui protège des ténébreuses forces du mal.

* On l'appelle également "Baromètre du Berger". Je m'explique : elle indique l’humidité de l’air en ouvrant plus ou moins ses  feuilles piquantes centrales en soleil. Lorsque ces dernières se referment complètement sur son coeur, il risque fortement de pleuvoir !

Autrefois, on consommait son coeur comme un artichaut.

Une dernière chose, c'est une espèce protégée, il est aujourd'hui interdit de la cueillir.

Voici une recette que l'on a testé ce week-end, une recette tout droit venue d'Alsace : Le Baeckeoffe !
C'est une recette qu'il ne faut pas prendre à la légère ni à décider à la dernière minute, pour preuve nous avons commencé sa préparation samedi soir pour le déguster que dimanche soir !!

Pour la petite histoire :  le baeckeoffe signifie "four du boulanger", c'était un plat de la ville, un plat du dimanche. Dans les familles un peu à leur aise, la maitresse de maison commencait à préparer le plat le samedi, le laissait macérer puis avant de partir à l'église , on déposait la terrine chez le boulanger pour qu'il la cuise dans son four après la cuisson de ses pains alors que le four refroidissait.

Voici la recette :

- 0.5 kg de boeuf
- 0.5 kg d'épaule de porc
- 0.5 kg d'épaule d'agneau

- 1.5 kg de pommes de terre
- 250 g d'oigons
- 2 gousses d'ail
- 2 grosses carottes
- 2 poireaux coupés en rondelles
- persil, thym, laurier, baies de genièvre, clou de grofle
- 50 cl de vin blanc d'Alsace

La veille,
Couper les carottes et les poireaux en grosses rondelles, éplucher les oignons et l'ail. Détailler la viande en cubes et faire mariner durant 24h dans le vin avec les carottes, les poireaux, l'oignon et l'ail.

Le jour même :

- Saler et poivrer la marinade
- Eplucher et couper en rondelles les pommes de terres
- Déposer les ingrédients en couches uniformes et successives dans une grande terrine.

Faire de la pâte et en coller tout autour du bord de terrine pour former un joint.

Et  le cuire !

Perso, nous avons décidé d'utiliser notre mijoteuse que l'on nous a offert à Noël, c'est une cuisson très lente mais pour un résultat savoureux, la viande ne sèche pas et l'ensemble des légumes gardent toute leur saveur (pas de légumes réduits en bouillie!). Il faut cependant être patient : le double de cuisson qu'au four traditionnel soit environ 6h30/7h !!

Miam Miam, un bon plat simple et délicieux !

********BON APPETIT********

Merci au chef cuisinier, Obernai, valvvf

Une fois n'est pas coutume, après le citronnier, j'ai de nouveau craqué pour une plante, qui porte le joli nom de Pachira.

Le Pachira un arbre au feuillage persistant et à croissance rapide originaires des zones marécageuses mexicaines. Son tronc est renflé et lui permet de stocker des substances nutritives et des réserves d'eau. Le pachira est capable de résister à des périodes de sécheresse.  Elles sont vert clair et brillantes. Cette plante est surtout cultivée pour son port original et pour son beau feuillage, bien qu'elle puisse aussi fleurir en intérieur à n'importe quel moment de l'année.
Le pachira peut vivre de nombreuses années et devenir très encombrant pour un intérieur traditionnel.

Le pachira est principalement connue lorsque son tronc est tressé. L'originalité était d'avoir un pachira non tressé ;-)

Je vous ai rajouté un album photos très flore...

Voici une joli photo prise lors d'une autre balade cette fois vers chez nous. C'est une branche d'arbre qui se tenait au travers du chemin. Le bois a été attaqué mais j'ose dire plutot sculpté par des petites bêtes et voilà ce que cela donne !
Surprenant ce que peut faire la nature, non ?

Samedi, levé de bonne heure (disons pour un samedi !) pour partir dans l'Herault du côté de Saint Guilhem le Désert à environ 20km de Montpellier.
Après un départ dans la grisaille voire presque humide, nous passons les montagnes et comme une frontière climatique nous trouvons avec joie le soleil et le ciel bleu héraultais !
Nous rejoignons Fabien, notre ami accompagnateur nature pour une journée rando. Nous passons le portail du bout du monde ainsi mentionné sur la barrière de bois où nous débutons notre escapade ;-)
Ascension tranquille pour rejoindre le cirque de l'Infernet, les paysages qui s'offrent à nous sont splendides ! Petit pique-nique dans la garrigue arrosé d'une petite bouteille et nous voilà repartis !
Randonnée super sympa à travers la flore typique méditerranéenne : pins, petits arbustes épineux, thym, romarin, et fleurs diverses dont je me souviens déjà plus des noms. désolée !
Je vous joints quelques photos pour vous rendre compte de la beauté des panoramas que l'on a vu durant les 4h de marche.

Après la rando, nous en avons profité pour découvrir le petit village de St Guilhem le Désert qui est une étape du Chemin de St Jacques de Compostelle et classé plus "Beau Village de France". C'est un charmant village médiéval tout en pierre avec des ruelles étroites, des maisons qui se sont construites autour de l'abbaye de Gellone (classé au patrimoine mondial de l'UNESCO)

Un grand merci à Fabien pour nous avoir fait découvrir ce petit coin de paradis ! Allez un peu de pub : Fabien est accompagnateur , il propose tout au long de l'année des sorties nature sur différents thèmes dans l'Hérault et le Sud Aveyron. Il travaille aussi avec des écoles, des groupes de rando... Le site de son association Millefeuilles dans les liens.

Ayé c'est décidé, je me jète tête la première dans l'aventure du blog !
Je souhaite juste à travers ces prochaines pages, sans prétention aucune, faire partager des instants, des moments, des photos, des essais culinaires, des coups de coeur bref tout ce qui fait la vie et qui font mes petits bonheurs et mes grands plaisirs.
Bonne visite et @ très vite !